2009年2月19日
キャッサバって。
ブラジルではいよいよCarnavalですね。仲見世バルバロス・ブログスタッフも、2名が渡伯、1名が南米一周の旅に出ていますよぉ
さて。
残念ながらCarnavalの熱気とはかけ離れた花粉飛び交う日本にいるワタクシは、先日見つけた手作りパンミックス粉で、ポン・デ・ケージョを作ってみることにしました
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/740d6b03ebc07725490c3921bfab8bed.jpg)
「ブラジルの家庭で作られる伝統的なチーズパン。ポンデケージョはもっちりとした食感が特徴です。本場と同じキャッサバ粉(タピオカ)を使用しています。チーズ以外にもゴマやカレー粉などのバリエーションがお楽しみいただけます」(パッケージより引用)
ふむふむそうなんだあ。キャッサバ粉ってたしか、Que bom !なんかで、FEIJOADA(フェイジョアーダ)にかけたりするファロッファの材料だったよねえ。っていうか??タピオカもキャッサバから出来てるんだ? タピオカミルクティー、流行ったよねえ。新橋にも専門店があっておやつによく買いに行ってたけど、あの店すぐ潰れちゃったよねえ。。。
なんてしばしノスタルジーに浸りながら、ポン・デ・ケージョミックス、卵、サラダ油、粉チーズを混ぜ混ぜ。さらに気分で黒ゴマ少々を投入。170℃のオーブンで20分。ハイ出来上がり! 2cmに丸めて約30個分のはずが、大きく成型しすぎて14個しか出来なかったけれども……幸い焼き上がりも一応問題ナシ(もちろんレシピどおりの方がんまいはずですが)。ものすごく簡単…&焼きたてはやっぱりおいしいね!
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/fecb664da20f6ea60431efb9a96c5333.jpg)
出来たてのポン・デ・ケージョをつまみながら、キャッサバをググってみたら、なんだか過去には事故もあったようで。もしかして、河豚みたいなものなの、か?
うーむ、まだまだ勉強不足
な自分なのでした
じゃ、シーユー
by
さて。
残念ながらCarnavalの熱気とはかけ離れた花粉飛び交う日本にいるワタクシは、先日見つけた手作りパンミックス粉で、ポン・デ・ケージョを作ってみることにしました
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/740d6b03ebc07725490c3921bfab8bed.jpg)
「ブラジルの家庭で作られる伝統的なチーズパン。ポンデケージョはもっちりとした食感が特徴です。本場と同じキャッサバ粉(タピオカ)を使用しています。チーズ以外にもゴマやカレー粉などのバリエーションがお楽しみいただけます」(パッケージより引用)
ふむふむそうなんだあ。キャッサバ粉ってたしか、Que bom !なんかで、FEIJOADA(フェイジョアーダ)にかけたりするファロッファの材料だったよねえ。っていうか??タピオカもキャッサバから出来てるんだ? タピオカミルクティー、流行ったよねえ。新橋にも専門店があっておやつによく買いに行ってたけど、あの店すぐ潰れちゃったよねえ。。。
なんてしばしノスタルジーに浸りながら、ポン・デ・ケージョミックス、卵、サラダ油、粉チーズを混ぜ混ぜ。さらに気分で黒ゴマ少々を投入。170℃のオーブンで20分。ハイ出来上がり! 2cmに丸めて約30個分のはずが、大きく成型しすぎて14個しか出来なかったけれども……幸い焼き上がりも一応問題ナシ(もちろんレシピどおりの方がんまいはずですが)。ものすごく簡単…&焼きたてはやっぱりおいしいね!
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/fecb664da20f6ea60431efb9a96c5333.jpg)
出来たてのポン・デ・ケージョをつまみながら、キャッサバをググってみたら、なんだか過去には事故もあったようで。もしかして、河豚みたいなものなの、か?
うーむ、まだまだ勉強不足
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/ee_3.gif)
じゃ、シーユー
by
![](/wordpress/wp-content/uploads/balog/s2_sum_suika.gif)